Η ανθρώπινη διατροφή είναι μια δραστηριότητα πολύπλοκη, η οποία επηρεάζεται από ποικίλους παράγοντες και αλληλένδετη με την ίδια μας την επιβίωση. Εκτός από απαραίτητη πηγή ενέργειας, η τροφή αποτελεί και το μέσο για τη σύναψη της πρώτης σχέσης μας με έναν άλλον άνθρωπο. Από τη στιγμή που αρχίζει να μας ταϊζει ένα αγαπημένο μας πρόσωπο, ξεκινάει το ταξίδι της σχέσης μας με το φαγητό, το οποίο εξελίσσεται κατά τη διάρκεια της ζωής μας και παίρνει διάφορες μορφές στα διάφορα στάδια της ζωής μας. Επιπλέον, η πρόσληψη τροφής απελευθερώνει χημικά μόρια, τα οποία ονομάζονται νευροδιαβιβαστές και μας προσφέρουν το αίσθημα της ικανοποίησης, της εγρήγορσης και της αναζήτησης τροφής.
Το αίσθημα ασφάλειας, λοιπόν, θα λέγαμε πως προκύπτει από το συνδυασμό των συναισθημάτων που προκαλεί το φαγητό αλλά και από τη θεμέλια σχέση μας με την τροφή, η οποία ξεκινάει από τη στιγμή του θηλασμού. Το φαγητό, λοιπόν, είναι κάτι πολύ παραπάνω από θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Έχει τεράστια κοινωνική υπόσταση και μας επηρεάζει με τρόπους που δε μπορούμε να ελέγξουμε πολλές φορές και είναι μοναδικοί για τον καθένα από εμάς. Ας αναρωτηθούμε λοιπόν, την επόμενη φορά που μπορεί μια δίαιτα να μην έχει αποτέλεσμα. Έχω μία υγιή σχέση με το φαγητό; Αναγνωρίζω τι μου προσφέρει το φαγητό; Τι με δυσκολεύει; Τι νιώθω ότι μου προσφέρει η τροφή που καταναλώνω; Φοβάμαι να φάω κάτι συγκεκριμένο;
Γράφει η ομάδα του www.lyb.gr